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1.鍋體材質(zhì)
所謂的火鍋底料炒鍋，其實并不是我們在家庭廚房里用的炒菜鍋，而是一種大型工業(yè)設(shè)備，專門用來炒制火鍋底料，在食品工廠或者食品作坊當中很常見，也是一種適合小型創(chuàng)業(yè)的機器。選購這種炒鍋，首先應(yīng)該留意一下鍋體的材質(zhì)，不銹鋼可以保證長期加熱不會損壞和氧化，同時也不會給加工的食品帶入有毒物質(zhì)。而如果是用回收不銹鋼做成的劣質(zhì)產(chǎn)品，使用壽命上就會大打折扣，即便是價格便宜也不劃算。
2.設(shè)備穩(wěn)定性
這種炒鍋并不是簡單的對原料加熱，而是需要依靠電機作為動力，時刻不停地對材料進行攪拌，才能保證加熱均勻，并且各種原料之間發(fā)生一定的反應(yīng)，從而達到合格的味道與口感。在選購的時候，一定要把機器打開運轉(zhuǎn)一下，看運行是不是穩(wěn)定，有沒有明顯的噪音。因為對于結(jié)構(gòu)穩(wěn)固做工精良的機器來說，運轉(zhuǎn)起來應(yīng)該是十分順滑，而如果有明顯的抖動或者噪音的話，就說明產(chǎn)品加工和裝配的精度不高，在生產(chǎn)的時候也容易出現(xiàn)意外問題。
3.加熱方式
火鍋底料炒鍋的加熱方式，有很多選擇方案，有的是直接采用燃氣加熱，有的則是電加熱，電磁加熱，還有是靠蒸汽進行加熱，不同的加熱方式，會直接影響到生產(chǎn)成本，用戶可以根據(jù)自己的實際情況來挑選。
通過以上的分析希望對您選擇火鍋底料炒鍋有所幫助。
關(guān)鍵字：火鍋底料炒鍋
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