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橫軸攪拌炒鍋是一款加熱、攪拌、抽真空的高粘度物料炒制設(shè)備，鍋體采用臥式U型鍋體，依靠橫軸攪拌的方式來翻動(dòng)，無段變速與渦輪、減速機(jī)的組合傳動(dòng)，增大了橫軸攪拌力矩。多個(gè)攪拌尺，360度攪拌使攪拌更均勻，不粘鍋不糊鍋，物料受熱面積更廣，這樣，炒制的物料色香味俱全。 根據(jù)加熱方式分為燃?xì)饧訜帷㈦娂訜?、蒸汽加熱?/span>
橫軸攪拌炒鍋鍋體頂部抽真空，適合熱敏感度高的食材，適合炒制過程中怕被氧化的食材，食材色澤好，保持原味，使原物料的營養(yǎng)不受破壞，物料加熱均勻，效率高節(jié)約能源，溫度自動(dòng)控制，并且攪拌均勻，自動(dòng)翻轉(zhuǎn)，自動(dòng)出料減少勞動(dòng)強(qiáng)度。
橫軸攪拌炒鍋可適用于調(diào)理類，涼拌類，餡料類，醬料類，洋蔥炒制，大型食堂炒菜，面包糠等以及化工醫(yī)藥行業(yè)的混合攪拌加熱炒制。
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