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燃?xì)饧訜嵝行浅村伿强梢杂靡夯瘹?、醇基類和煤氣的一種炒鍋，主要應(yīng)用于火鍋底料、方便面醬料、果醬、香菇醬、辣椒醬、香其醬、豆瓣醬、甜面醬、花生醬、牛肉醬等各種醬料的攪拌炒制，還可用于大型食堂炒菜，糕點(diǎn)餡料，中藥熬制等食品的加工，由于該設(shè)備是明火炒制，所以炒制的食品有爆香，味道鮮美，深受廣大用戶的青睞，燃?xì)庑行菙嚢璩村佒饕慑侒w、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。
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1.設(shè)備材質(zhì)為不銹鋼304，外表美觀，易清理，全自動(dòng)化控制，只需人工按按鈕即可，大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度。
2.不糊鍋，的攪拌裝置，可以覆蓋鍋體的每一個(gè)角落，使物料不糊鍋，攪拌均勻，特殊的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，可使物料短時(shí)間內(nèi)混合均勻，達(dá)到視頻加工工藝要求，提高產(chǎn)品品質(zhì)。
3.出料方便快捷：液壓雙缸翻鍋出料，使出料變得更方便快捷。
4.自動(dòng)測(cè)溫：測(cè)溫控頭與物料接觸，直接測(cè)量物料溫度，測(cè)溫準(zhǔn)確。
5.采用紅外線節(jié)能灶頭，安全穩(wěn)定，節(jié)能更環(huán)保！
6.采用燃燒機(jī)加熱，自動(dòng)點(diǎn)火，火焰大小可調(diào)，火力大，升溫快，溫度高。鍋面可達(dá)數(shù)百度，燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%。炒出的物料色澤鮮艷，味道鮮美。
7.燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。
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1. 工作前一定要檢查鍋是否與鍋蓋平貼、鍋口、料口蓋等是否蓋嚴(yán)，密封可靠，螺絲是否鎖死。
2. 在進(jìn)行維護(hù)或清洗之前切斷設(shè)備接入電源。
3.絕不可在設(shè)備運(yùn)行中將手深入鍋內(nèi)，以防意外發(fā)生。
4. 每次攪拌啟動(dòng)前應(yīng)點(diǎn)動(dòng)，檢查攪拌框是否有異常，如有應(yīng)即刻排除。
5. 運(yùn)行過程中如有異響應(yīng)立即停止運(yùn)行，待查清原因后方可開機(jī)。
6.上下班時(shí)先用軟布把攪拌鍋表面擦洗干凈，要保存攪拌鍋表面清潔，以方便下次使用。
7.注意每次炒制完畢，立即清潔儀器。
8.每天工作結(jié)束后，將自動(dòng)攪拌炒鍋底部積料清洗干凈，然后在清洗鍋體內(nèi)部。
