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浸糖鍋可以制作涼果蜜餞果脯等，還可以作為凍干鮮果的前處理設(shè)備，具有抽真空、滲糖、化糖、浸漬等功能。浸糖鍋可以加工人參蜜片、倒蒸地瓜干、果蔬干、果蔬脆片等，還可以用來浸鹽、浸酒、浸藥，可以做到一機(jī)多用化。我們的設(shè)備可以加工定制，根據(jù)不同客戶需求可定制浸糖鍋、浸糖機(jī)組、化糖罐、攪拌罐等，整機(jī)采用不銹鋼焊接而成，美觀大方，耐用實(shí)用。真空浸糖鍋生產(chǎn)出來的果脯蜜餞安全衛(wèi)生，質(zhì)量有保障。
果脯制作的基本原理是利用真空負(fù)壓原理，將高濃度糖液快速浸漬到果肉中，達(dá)到快速滲糖入味的目的，該設(shè)備滲糖速度快、浸漬均勻、操作方便、易清潔。真空浸糖鍋整個(gè)浸漬過程是在密封狀態(tài)下進(jìn)行，只需三十分鐘內(nèi)即可快速滲透入味，時(shí)間短，入味快，產(chǎn)品營養(yǎng)成分的損失少，色澤鮮亮、果味濃、不結(jié)晶、不倒糖、滲糖效率高、產(chǎn)量大是替代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設(shè)備。真空浸糖鍋廣泛用于多種果脯、果干、蜜餞食品加工過程中的浸漬，糖漬，糖煮等環(huán)節(jié)，還可適用于蔬菜、藥品（中藥材）、農(nóng)產(chǎn)品的快速浸鹽、浸酒、浸藥等。
真空浸糖鍋使用注意事項(xiàng)
1.要密切注意罐內(nèi)沸騰情況和罐壓力，使罐內(nèi)保濕微沸狀態(tài)，防止罐內(nèi)壓力過高將入孔門膠墊擠出，使液體噴出。
2.減壓濃縮時(shí)特別是比重較大時(shí)，注意觀察罐內(nèi)泡沫情況，及時(shí)調(diào)整蒸汽壓力，并開啟放空閥消泡，防止液體進(jìn)入冷凝器。
