紅油辣椒醬炒鍋采用行星式變頻攪拌,無死角,不糊鍋,耐磨耐腐蝕、鍋體可自動翻轉(zhuǎn),攪拌臂可以升降,設(shè)備具有工藝編程功能,完全實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。本機(jī)可實現(xiàn)自動控溫,控制攪拌速度及加熱時間,可解決在加工過程中各工藝參數(shù)依靠操作者經(jīng)驗來控制產(chǎn)品質(zhì)量的問題,避免在加工過程中人為因素對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生影響,提高工藝可控性,保證產(chǎn)品質(zhì)量。
辣椒醬炒鍋可適用于各種醬料的炒制,如香菇醬、黃豆醬、海鮮醬、香其醬、牛肉醬、雞肉醬、蒜蓉醬、花生芝麻醬、甜面醬、番茄醬、沙拉醬、烤肉醬、黑胡椒醬、水果醬等多種醬料以及火鍋底料、米線醬料、麻辣燙底料、復(fù)合調(diào)味醬料等調(diào)味品醬料,還廣泛應(yīng)用于大型食堂炒菜、炒藥 、阿膠熬制等多種用途。
辣椒醬炒鍋由食品級304不銹鋼材料制造,可自動控溫,自動翻炒,自動出料,采用行星式攪拌方式,代替人工,節(jié)省了人工成本,提升了工作效率,行星攪拌炒出的辣椒醬口感好,顏色佳,智能控溫,攪拌均勻不粘鍋不糊鍋,是眾多醬料廠家的理想設(shè)備。