油茶面是中國北方一種很古老的民間小吃,在早時期并不叫油茶面,叫炒面,可以干吃,就像現(xiàn)在的壓縮餅干一樣,也可以用馬奶沖著喝,當(dāng)時的北方是不產(chǎn)茶葉的,炒面只是用開水沖著喝,喝起來有點像濃燙的茶水,被人們當(dāng)作茶水的油炒面就叫油茶面了,在北方寒冷的冬天,沖上一碗熱乎乎的油茶面,堪稱是人間美味。
到了現(xiàn)在我們喝的油茶面口味多了,營養(yǎng)更豐富了,而且使用了現(xiàn)代化的機器加工設(shè)備,行星攪拌炒鍋來炒油茶面,再也不用擔(dān)心面炒糊了,粘鍋等等不好的問題出現(xiàn)了,行星攪拌炒鍋采用的是刮底刮邊的攪拌方式,把面粉攪拌的更加均勻,不會出現(xiàn)結(jié)塊或是面疙瘩,設(shè)備采用的是電磁加熱方式,鍋體加熱均勻,溫度采用變頻調(diào)控裝置,準(zhǔn)確控溫,不會出現(xiàn)糊鍋現(xiàn)象。
用行星攪拌炒鍋炒制完成的油茶面色澤金黃,營養(yǎng)成份高,香味撲鼻,沖泡完細(xì)膩潤滑,絲般感受,入口焦香,甜而不膩,老少皆宜。