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炒制辣椒醬怎么才能保證不糊鍋？首先選擇合適的辣椒醬炒鍋，需要采用360度攪拌的炒鍋，刮板充分與鍋膽接觸，保證攪拌過程中不會出現(xiàn)盲點、這樣才能保證物料不糊鍋
節(jié)能電磁加熱炒鍋|醬料 餡料 火鍋底料 火鍋蘸料炒制設備、中潤機械專門用提供各種不銹鋼炒鍋，夾層炒鍋，電磁加熱炒鍋，燃氣加熱炒鍋，采用加熱技術環(huán)保節(jié)能
辣椒醬炒鍋采用行星攪拌方式，該設備為sus304不銹鋼制作，鍋體采用一次旋壓成型工藝鍛造，鍋體厚度5毫米，旋壓精度高，跟攪拌齒間幾乎無縫隙，所以攪拌更透徹，不會讓物料粘附在鍋壁上，造成糊鍋。該設備可以采用電加熱、燃氣加熱等多種加熱方式，是制作辣椒醬廠家的好幫手。大大節(jié)省了用工成本，提高了生產(chǎn)效率。
辣椒醬炒鍋廣泛應用于香辣醬、豆瓣醬、肉絲醬、蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖喱調理食品以及日用化工等行業(yè)的攪拌混合。
辣椒醬炒鍋鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉與自轉的不整數(shù)傳動比，使鍋內無攪拌死角。使用的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調速動力，運行更平穩(wěn)。
辣椒醬炒鍋特點
1、本產(chǎn)品為可傾式下攪拌炒鍋，解決了上攪拌的出料難、不易清洗的問題，在國內同行業(yè)中處于地位
2、該設備鍋底和鍋幫分為三層結構，自帶保溫，循環(huán)油路，升溫快，節(jié)約能源。從而使產(chǎn)量提高。
3、刮底攪拌系統(tǒng)，完全解決高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞，達到綠色環(huán)保標準，更是食品餡料企業(yè)的理想選擇。
4、自動出料系統(tǒng)，采用電路控制，使用更加方便。鍋體可傾斜角度，降低勞動力，提高生產(chǎn)效率。
