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人參蜜片工藝流程：
將人參凈化——切片——一定溫度下蜜浸——相同溫度下中藥提取液中復(fù)浸——保鮮處理——包裝。這種生產(chǎn)方法使人參蜜片含人參皂甙、多糖、人參蛋白與鮮人參基本一致，保持了鮮人參的天然活性，控制了人參揮發(fā)成分逸出，同時發(fā)揮了中藥相補相成的功能，達到了補而不燥的效果，其外觀與口感俱佳。
用浸糖鍋加工的人參蜜片品相好、塊型大、口感佳、產(chǎn)量高，安全衛(wèi)生，質(zhì)量有保障。浸糖鍋區(qū)別于傳統(tǒng)的浸糖工藝，真空浸糖可以在短時間內(nèi)快速滲糖入味，不需要人工攪拌，提高了生產(chǎn)效率，安全又便捷。浸糖鍋不僅可以對農(nóng)產(chǎn)品、中藥材、果蔬產(chǎn)品浸糖浸漬，還可以用作真空凍干、真空油炸前處理設(shè)備，可以實現(xiàn)一機多用化，節(jié)約了生產(chǎn)成本。
關(guān)鍵字：人參蜜片加工設(shè)備
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