蒸汽夾層鍋,又稱蒸鍋、蒸鍋、隔層蒸鍋。 一般由鍋體和底部框架組成。 鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)模式,中間隔層進(jìn)入蒸汽換熱器。 有移動式和傾斜式。 具有加熱范圍廣、熱效率高、加熱均勻、液體沸騰時間短、加熱溫度易操作、外觀美觀大方、組裝方便、操作簡單、可靠等優(yōu)點(diǎn)。 廣泛應(yīng)用于各種食品的生產(chǎn)加工,可用于大中型酒店或飯?zhí)玫呐腼?、烹飪、肉類烹飪、粥等?/span>
蒸汽夾層鍋技術(shù)規(guī)范
1、容量:100L、120L、150L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結(jié)構(gòu)類型:分可傾式,立柱結(jié)構(gòu)(不可傾斜)
3、撐腳方式:①立柱式鍋體:三棱錐式,圓列管式;②可傾鍋體:槽形支撐架式。
4、設(shè)備選型:儀表盤指南針溫度計(jì),進(jìn)口蒸汽,出料口等(柱式結(jié)構(gòu))。
5、可傾斜夾層鍋zui可傾斜1800°,手動旋轉(zhuǎn)是一種傾斜方式。