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全自動(dòng)翻筐鹵煮鍋可以解決傳統(tǒng)鹵煮鍋人工出料費(fèi)時(shí)費(fèi)力的難題。
全自動(dòng)翻筐鹵煮鍋內(nèi)加沖孔漏筐帶有液壓裝置 ，在鹵肉蒸煮過程中鹵湯跟鹵煮物料呈現(xiàn)分離狀態(tài)，鹵煮完成后可通過液壓裝置一次性將物料撈出來 可自行瀝水，方便快捷勞動(dòng)強(qiáng)度低是目前客戶選擇多的一款自動(dòng)鹵煮鍋。 自動(dòng)鹵煮鍋內(nèi)框與鍋膽縫隙處設(shè)計(jì)有阻流板，能有效把沸騰水壓迫到內(nèi)筐內(nèi)，充分與物料接觸，避免沸騰后水的浪費(fèi)，提高生產(chǎn)效率，而且設(shè)備根據(jù)客戶場(chǎng)地要求，可選擇定制方形或者圓形。沖孔設(shè)計(jì)，沖孔直徑可根據(jù)實(shí)際加工產(chǎn)品進(jìn)行定制。
鹵煮鍋特別適用于豬肉、牛肉、羊肉、驢肉、雞、鴨、鵝、等肉制品的預(yù)煮、漂燙、鹵煮熟化。也適用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、等食品的加工。鹵煮鍋也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
熟食鹵煮加工是肉類加工時(shí)常被采用的加工方式，像鹵豬肉、牛肉、雞腿等都是比較常見的鹵味。不同地區(qū)鹵煮的工藝也不相同，可以根據(jù)自身生產(chǎn)工藝進(jìn)行設(shè)備的選擇。很多生產(chǎn)廠家會(huì)選擇鹵煮夾層鍋來進(jìn)行加工，其具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等特點(diǎn)。
