全自動(dòng)化:現(xiàn)代浸漬鍋多采用全自動(dòng)、標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)計(jì),操作簡(jiǎn)便,提高了生產(chǎn)效率。
滲透:利用真空壓力的變化,使糖液等液體快速、均勻地滲透到食品內(nèi)部,縮短了加工周期。
保持品質(zhì):整個(gè)浸漬過(guò)程在密封狀態(tài)下進(jìn)行,減少了產(chǎn)品養(yǎng)分的流失,保持了食品的原始顏色和風(fēng)味。
多功能性:除了用于食品加工,還可用于藥品、農(nóng)產(chǎn)品等領(lǐng)域的快速浸漬工藝。