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滾筒炒菜機(jī)采用智能化、標(biāo)準(zhǔn)化操作工藝，全不銹鋼材質(zhì)，自動(dòng)控制火候，溫度，自動(dòng)翻轉(zhuǎn)攪拌，操作簡(jiǎn)單，節(jié)能環(huán)保。鍋體采用臥式滾筒結(jié)構(gòu)，物料在筒體內(nèi)三百六十度旋轉(zhuǎn)攪拌，不粘鍋不糊鍋，代替人工，生產(chǎn)效率高，節(jié)省人工成本。
滾筒炒菜機(jī)有兩種加熱方式：電磁加熱，燃?xì)饧訜帷?/span>
電磁加熱是一種新型技術(shù)采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)的磁力通過含鐵質(zhì)的鍋底部時(shí)，即產(chǎn)生無數(shù)的小渦流，使鍋體自身自行高速發(fā)熱，然后再加熱鍋內(nèi)物料 ，使物料翻炒均勻。
燃?xì)饧訜峥梢杂靡夯瘹?、醇基類和煤氣的一種炒鍋，該設(shè)備是明火炒制，采用燃燒機(jī)加熱，自動(dòng)點(diǎn)火，自動(dòng)測(cè)溫，火焰大小可調(diào)，火力大，升溫快，溫度高，炒出的菜品色澤鮮亮，香氣撲鼻。
滾筒炒菜機(jī)用途廣泛，可炒菜、炒米飯、炒米粉、炒干果、炒藥等多功能，廣泛應(yīng)用于中央廚房、大型連鎖餐飲酒店、飯店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、大專院校食堂休閑食品加工等行業(yè)。
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