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“預(yù)制菜”是一種針對宴席菜、 酒飯店特色菜在制菜過程中繁雜等特點(diǎn)；食品企業(yè)大廚通過食品工業(yè)手法對各類菜品原料進(jìn)行分析，針對食材的不同特點(diǎn)運(yùn)用不同的制作方法有針對性的研發(fā)，用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化通過中央廚房集中生產(chǎn)。而中央廚房常用的全自動炒菜機(jī)就是采用行星攪拌炒鍋，通過加熱蒸炒等烹飪方式得到衛(wèi)生的菜品，促進(jìn)食品餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化生產(chǎn)，形成規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的產(chǎn)業(yè)鏈。
全自動炒菜機(jī)通過智能控制系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)自動攪拌、自動出料，一人可控制多臺機(jī)器，智能PLC款炒菜機(jī)還可以根據(jù)不同物料的屬性存貯炒制時(shí)間、炒制溫度、攪拌轉(zhuǎn)速等等，使用其方便。炒菜機(jī)整機(jī)采用不銹鋼板材，抗磨抗造，易清洗；的焊接工藝，美觀大方；設(shè)備分為100-600L的不同型號；加熱方式有電磁加熱、燃?xì)饧訜帷⒄羝訜?、電加熱?dǎo)熱油。
全自動炒菜機(jī)是一款集智能化、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化于一體的現(xiàn)代化機(jī)器，以行星攪拌方式而出名，也被稱作行星攪拌炒菜機(jī)。炒菜機(jī)適用于大型食堂、飯店、中央廚房、機(jī)關(guān)院校、工廠、醬料廠、餡料廠、糖果廠等等。
關(guān)鍵字：大型炒菜機(jī)
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