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央廚預(yù)制菜加工流水線設(shè)備-全自動(dòng)大型炒菜機(jī)

來(lái)源: 時(shí)間:2023-03-11 08:38:33 瀏覽次數(shù):

大型炒菜機(jī)動(dòng)力采用日本無(wú)機(jī)調(diào)速器與渦輪,蝸桿,減速機(jī)的結(jié)合,傳動(dòng)部分公轉(zhuǎn)自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比,使鍋內(nèi)攪拌無(wú)死角,使用的傳動(dòng)與密封接夠,使傳動(dòng)部位與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生,本機(jī)采用液壓式翻臂,翻鍋出料,省力、省時(shí)、省工、不失為性能優(yōu)良的食品炒制加工設(shè)備。

大型炒菜機(jī)動(dòng)力采用日本無(wú)機(jī)調(diào)速器與渦輪,蝸桿,減速機(jī)的結(jié)合,傳動(dòng)部分公轉(zhuǎn)自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比,使鍋內(nèi)攪拌無(wú)死角,使用的傳動(dòng)與密封接夠,使傳動(dòng)部位與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生,本機(jī)采用液壓式翻臂,翻鍋出料,省力、省時(shí)、省工、不失為性能優(yōu)良的食品炒制加工設(shè)備。

鍋體攪拌部分采用一次性成型的不銹鋼鍋體,保證了鍋內(nèi)的平整光滑,采用電磁、液化氣、天然氣等加熱方式,剮邊采用彈簧式,剮底采用自重式,使鍋體與攪拌葉片緊密接觸,使物料攪拌均勻,不粘鍋。

各種加熱方式的優(yōu)缺點(diǎn):

(1)燃?xì)饧訜幔?升溫快 冷卻快,可調(diào)頻,不可控溫。

(2)電加熱:導(dǎo)熱油可控溫,可調(diào)頻,加熱均勻。

(3)電磁加熱:消除加熱的慣性現(xiàn)象,升溫降溫迅速;加熱無(wú)死角,整體料筒均勻加熱;電磁線圈保持涼爽,因此壽命超長(zhǎng)。

(4)蒸汽加熱:溫度100攝氏度左右 一般用于立式夾層鍋。



關(guān)鍵字:大型炒菜機(jī) 

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