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行星攪拌炒鍋主要用于帶有一定粘度物料的攪拌和炒制，這種物料加工有其特殊性，如果不用行星攪拌炒鍋在加工的過(guò)程中，容易出現(xiàn)粘鍋糊鍋的現(xiàn)象，這樣費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)物料，即便能夠加工出來(lái)，口感也不好。
行星攪拌炒鍋模仿人工翻炒，360度旋轉(zhuǎn)攪拌到鍋底的每個(gè)角落，翻炒均勻不會(huì)出現(xiàn)粘鍋糊鍋現(xiàn)象。有電加熱、電磁加熱、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜岫喾N加熱方式，不同的加熱方式各自有著自己的優(yōu)缺點(diǎn)，像是電磁加熱的，控溫效果好，升溫快降溫也快，溫度能夠達(dá)到三百多度，使用起來(lái)安全方便。
行星攪拌炒鍋與傳統(tǒng)人工炒料相比可以實(shí)現(xiàn)溫度可控，自動(dòng)炒制，定時(shí)升溫，自動(dòng)出料，刮底攪拌，避免糊鍋等優(yōu)勢(shì)。因此如果要加工的是粘性物料，要選行星攪拌炒鍋；比如帶肉的醬料、粘稠的火鍋底料、各種需要翻炒餡料、阿膠制品、膏藥熬制、熬糖等。
關(guān)鍵字：行星攪拌炒鍋
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